Rasanya yang gurih, renyah, dan harga murah, membuat orang menyukai makanan gorengan. Tapi tahukah Anda, bahwa makanan gorengan adalah faktor risiko tinggi pemicu penyakit degeneratif, seperti penyakit kardiovaskuler, diabetes mellitus, dan stroke
Demikian salah satu kesimpulan disertasi doktor Rustika dalam Ilmu Epidemiologi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Sudah lama diketahui, kecenderungan peningkatan kasus penyakit tidak menular termasuk degeneratif, dipacu oleh berubahnya
Di Indonesia, angka kesakitan dan kematian akibat PKV terus meningkat tajam. Hasil Survei Kesehatan Rumah Tangga menunjukkan bahwa PKV sebagai penyebab kematian telah meningkat dari urutan ke-11 (1972) ke urutan ketiga (1986) dan menjadi penyebab kematian utama 1992, 1995, dan 2001.
Penyebab utama PKV adalah adanya manifestasi ateroklerosis di pembuluh darah koroner, dengan salah satu faktor risiko utamanya adalah dislipidemia. Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan peningkatan kadar kolesterol total,
Hal lain adalah pesatnya upaya diversifikasi produk makanan menjadikan masyarakat cenderung mengonsumsi makanan berminyak atau berlemak tinggi. Proporsi konsumsi minyak goreng cukup tinggi, baik di perkotaan maupun pedesaan.
MASYARAKAT pada umumnya menggunakan minyak goreng untuk mengolah makanan, baik untuk lauk maupun makanan kecil. Makanan itulah yang dikenal sebagai makanan gorengan. Rasanya yang gurih, renyah, dan harga murah, membuat orang menyukainya.
Makanan gorengan yang digoreng dengan minyak yang mengandung asam lemak jenuh apabila dikonsumsi akan dimetabolisme, akhirnya akan meningkatkan profil lipid dalam darah.
Data persentase kebiasaan makan pada populasi berumur di atas 35 tahun di Jakarta Selatan menunjukkan kebiasaan makanan gorengan 60 persen, masakan daging yang digoreng 44,8 persen, masakan ikan yang digoreng 94,3 persen.
Asam lemak jenuh diketahui berpengaruh terhadap peningkatan kadar kolesterol total, terutama kolesterol
Asupan asam lemak jenuh tinggi akan menekan aktivitas reseptor
Menurut Rustika, seseorang yang berisiko profil lipid dalam darah tinggi adalah mereka yang mengonsumsi asam lemak jenuh 16,71 persen total energi. Ini berarti bila seseorang mengonsumsi energi 1.600 kkal, maksimum konsumsi asam lemak jenuh 25,8 g per hari.
Pada populasi yang diteliti Rustika, dari 29,70 g per hari asam lemak jenuh yang dikonsumsi, 5,93 g per hari berasal dari makanan non-gorengan dan 23,77 g per hari makanan gorengan.
Dari 23,77 g per hari asam lemak jenuh setara dengan tiga potong jenis makanan gorengan lauk dan lima potong makanan selingan atau dua potong lauk dan delapan potong makanan selingan.
"Hasil penelitian ini perlu diinformasikan kepada masyarakat luas, yaitu bahwa kebiasaan memakan makanan gorengan yang berlebihan berbahaya bagi kesehatan, terutama penyakit degeneratif yang saat ini angka kesakitan dan kematiannya cenderung meningkat," kata Rustika.
Jumat, 17 Oktober 2008
Kesehatan Part-6
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Label
- -1
- AC Mobil
- Anak Menteng Barack Obama Mengukir sejarah Dunia
- Ande ande Lumut
- Antisipasi Power Steering
- Artis Indonesia
- Awal Berdirinya AMWAY
- Belimbing Manis
- Berbagai Macam ICE Cream
- Besaran Pokok Fisika
- Budidaya Lele
- Campuran
- Cara Belajar Anak TK
- Cara Belajar yang Efektif
- Cara Makan Sehat
- Cara Membuat Es Krim
- Cara Mensetting WIFI
- Daun Adas
- DAUR ULANG SAMPAH
- Formulasi Mie Basah
- Galant Crew
- Gorengan Enak tapi Mematikan
- Harga Spare Part Mitsubishi Galant
- Hindari Telur dan Ikan Asin
- INGIN BERWIRAUSAHA ?
- Instalasi Wireless LAN
- Interaktif
- Jantung
- Jilbab (Contoh)-1
- Jilbab (Contoh)-2
- Kadar Kolesterol
- Karakteristik Anak TK
- Makanan Gorengan Bisa Sebabkan Penyakit Degeneratif
- Mama
- Manfaat Alpokat
- Manfaat Sarapan Bagi Kesehatan Tubuh dan lain lainya
- Memahami 9 Aspek Penting Sebelum Memulai Usaha
- Memelihara Ikan Koi
- Memenfaatkan Umbi sbg Bahan Ice Cream
- MODEL PEMBELAJARAN ATRAKTIF TK
- Mulai kapan pembelajaran waktu diberikan kepada anak ?
- My Family
- Pengobatan Alternatif
- Pengolahan Sampah
- Penyakit Mematikan
- Perancangan Kontroler pada PID
- Peraturan dan Cara Membuat Sertifikat Tanah
- Peraturan Membuat Sertifikat Tanah Dan Seputarnya
- Prediksi UAN 2009 SD SMP
- Prinsip Kerja AC Mobil
- PROSEDUR KEPENGURUSAN SERTIFIKAT TANAH
- Ramah Lingkungan Gaya Hidup Masa Kini
- Rumus Bangun Ruang - Matematika
- Sarjana Tuek
- Selalu Kusnudhon
- Semangka Dan Serat
- Soal Ujian CPNS
- SOP Pengechekan Sertifikat Tanah
- SPARE PART MITSUBISHI GALANT
- Spare Part Galant V6
- Spare Part Galant 24V
- Syarat Pembuatan Tempat Sampah yang Baik dan Benar
- Ternak Kelinci
- Tips dan Cara Merawat Mobil
- Tips Menghadapi Wawancara
- TK part-1 (metode belajar anak TK)
- TK part-2 (metode belajar anak TK)
- TK part-3 (metode belajar anak TK)
- TK part-4 (metode belajar anak TK)
- TRIO BOM BALI MENGAKHIRI KISAHNYA
- Untuk Penderita Asam Urat
Pernak Pernik
- Lukisan Hati
- Lain lain
Mobil Kesayanganku
Arsip Blog
-
▼
2008
(67)
-
▼
Oktober 2008
(57)
-
▼
Okt 17
(26)
- wirausaha prt-2
- Kesehatan
- Kesehatan Part-1
- Kesehatan Part-2
- Kesehatan Part-3
- Kesehatan Part-4
- Kesehatan Part-5
- Kesehatan Part-6
- Kesehatan Part-6
- Kesehatan Part-7
- Kesehatan Part-8
- Kesehatan Part-9
- Kesehatan Part-10
- Wirausaha Part-4
- Wirausaha Part-5
- Wirausaha Part-6
- Wall Paper
- DAUR ULANG SAMPAH
- DAUR ULANG SAMPAH Part-1
- Rumus Bangun Ruang - Matematika
- DAUR ULANG SAMPAH Part-2
- Syarat Pembuatan Tempat Sampah yang Baik dan Benar
- Daun Adas
- Belimbing Manis
- Manfaat Alpokat
- Perancangan Kontroler pada PID
-
▼
Okt 17
(26)
-
▼
Oktober 2008
(57)
-
►
2009
(5)
- ► Januari 2009 (3)
- ► Maret 2009 (1)
- ► September 2009 (1)
Mengenai Saya
- Odes Wong Subah
- Ds Kaum Ds Subah Kab Batang, Jawa Tengah, Indonesia
- Meski besar di desa tapi hati ini bahagia, subah bagaikan magnit permanen yang senantiasa menarikku kuat untuk selalu pulang dan menikmati keindahan desa-ku yang penuh kenangan indah baik suka maupun duka. Pada ortu yg telah membesarkan aku, aku sangat hormat dan taat pd nasehat mu, aku sangat mencintaimu bapak dan ibu. Salam hormat dan sungkem untukmu selalu, mudah-mudahan amalan perbuatanmu diterima disisih Allah SWT, Amiiin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar